Contacter un restaurant libanais à Obernai, 67210

Liste des commentaires Restaurant L' O'SET :

- Alors là, on peut y aller les yeux fermés. Les repas et menus proposés sont inventifs, équilibrés. Ils ne demandent qu'à être croqués que jusqu'à la dernière miette. De plus les sourires et le dynamisme des personnes en cuisine ou au service sont aussi plus qu'à la hauteur. Il est sûr qu'on reviendra très vite.

- Coup de cœur  ! Un bouddha bowl super généreux et très savoureux, j'étais ravie de trouver une option vegan à Obernai, de plus très nourrissante et à un prix raisonnable. Une carte mêlant plats traditionnels et originalité, on s'est tous régalés  !

- Très bon moment, formidable mélange de saveurs sous un beau soleil. Bravo à toute l'équipe, continuez comme ça. Nous reviendrons. Famille Laurent.

- Super resto excellente cuisine originale et produits du marché  !

- Je recommande.

- Cuisine délicieuse et copieuse. Des burgers 'locaux' au top  ! Et un accueil très sympathique et chaleureux.

- Sophie nous régale à chaque fois et le cadre est top  !

- Resto sympa et très bon, que des produits frais.

Liste des commentaires La Fourchette des Ducs :

- Un grand merci et bravo à toute l'équipe de la fourchette des ducs  ! Un accueil chaleureux, des plats délicieux, un service impeccable, et un sommelier au top  ! Tout était très beau et très bon  ! Nous avons passé un agréable moment dans une ambiance feutrée et chaleureuse. Mention spéciale pour le chariot des petits fours  !

- L’accueil est chaleureux et l’ambiance est feutrée. Les plats sont recherché et les accords sont parfaits. Aucune fausses notes durant tout le le repas. Nous avons profité de la formule jeune pour une soirée entre amis. Mention spéciale pour le chariot des mignardises  !

- Une maison portant son nom à merveille, et c'est peu dire. Sublime, et dotée d' un personnel on ne peut plus impliqué et soucieux de ses hôtes, quels qu'ils soient. BRAVO.

- De mes trois étapes étoilées alsaciennes, La Fourchette des Ducs est sans aucun doute l’adresse la plus prometteuse. Les amuse-bouche sont nettement plus légers que le grès rose sur lequel ils reposent. Ils alternent chou vert choucroute, truite et foie gras. Tout en local donc. Mais c’est la pré-entrée qui vous fait comprendre que les choses sérieuses démarrent très fort. Un œuf cuit en saumure mousse champignons de paris, truffe blanche, noisettes du Piémont torréfiées est une petite tuerie gustative. Même si l’un des plats phares de la maison, le Homard bleu breton rémoulade (céleri carotte) façon Waldorf (pomme reinette et noix) duo sauce cocktail tomate et chlorophylle, m’a un peu déçu. Pas d’erreur de travail car l’ensemble est une superbe œuvre qui fait penser à un joli petit gâteau mais version salée. L’œuf de caille et le caviar sont plus décoratifs qu’utiles gustativement. Mais le homard lui-même manquait de goût. Comme on ne peut supposer la qualité du produit acheté par le chef, il faut savoir reconnaître que parfois la nature nous joue des tours. Le homard a beau être breton, il peut nous décevoir. On se rattrape avec un dos de Saint-Pierre rôti. Il est appelé meunière mais a fait un petit tour par Grenoble car accompagné de fleurs et feuilles de câpre. Que dire si ce n’est « cuisson parfaite » mais c’est la moindre des choses. Toujours cet accompagnement de lentilles (noires Béluga en l’occurrence) avec le poisson. C’est une association qui ne m’a jamais excité outre mesure mais qui fait partie des grands classiques. Les cuisses de grenouille en persillade et poêlée de chanterelles sont plus originales et apportent la pointe campagnarde au côté marin. L’agneau de lait des Pyrénées qui suit est remarquable à plusieurs niveaux. Tout d’abord sa présentation combine la simplicité de la viande simplement recouverte d’un parfait miroir de jus d’agneau réduit et une couronne de mousse de panais et purée de piquillos travaillées à la poche à douille. Un beau travail élaboré mais sans la surcharge des assiettes « pinces à épiler » que l’on rencontre trop souvent. L’agneau est cuit « à la royale », en farce et truffe, cuisson 7 heures. L'ensemble est puissant et léger. Mais c’est le fromage qui réserve la plus belle surprise. Pas de plateau mais un fromage véritablement cuisiné. Un Brie de Meaux crémeux sur une base de polenta à la truffe blanche. Quelques croutons poudrés d’or font le cliquant. C’est une véritable crapulerie mais toute en finesse. Ayant visité l’établissement en décembre dernier, c’est un dessert « comme une boule de Noël » qui me fut proposé, avec une sphère de chocolat au lait 28% (Vénézuela maracaibo) rempli d’une ganache crémeuse à la châtaigne, insert mandarine de Corse et vanille Bourbon. Ce dessert reflète lui aussi l’esprit de la cuisine proposée : un parfait équilibre entre un gros travail technique sans négliger le goût. Notre chef ne tombe pas dans les pièges de l’ultra technicité, fournir un plat Instagram sans se préoccuper des papilles gustatives, trop souvent à la mode. Ah, j’oubliais  ! La carte des vins. Épatante tant sur le fond que la forme. En effet est opérée ici une révolution dans la manière d’aborder les vins alsaciens. Ceux-ci sont toujours classés en fonction du cépage, Sylvaner, Riesling, Edelzwicker, Gewürtztraminer et Pinot pour les principaux. A La Fourchette des Ducs vous est proposée une vision complètement différente (et fort logique quand on y réfléchit), en fonction du terroir. Nous avons ici des propositions qui tiennent sans problème la route sur des plats élaborés et puissants. Tout ceci se conclue par une farandole de mini desserts d’origine ou subissant (pour le meilleur) une influence alsacienne : tarte fromage blanc truffe chocolat noir miel de châtaigner, Kiperlé Sablé vanille cannelle, nid d’abeille crème pâtissière au kirsch, « lunettes » confiture framboise, sacristains cannelle et les incontournables Bredele de Noël au beurre. Pain brioché huile d’olive fleur de Guérande.

- Tres bien pour les mises en bouches et les entrées le pigeon est bon mais j'en ai mangé un meilleur au bœuf rouge le sommelier si vous le laissez faire vous surprendra mérite ses etoiles.

- Un moment inoubliable.

- Mémorable  ! Du début à la fin. À faire une fois dans sa vie.

- Cuisine d'un bon niveau, par contre le service trop surfait, on n'est pas à l'aise. Pour le niveau, les prix des vins sont indécents. C'est le dernier des 2 étoiles Alsacien que nous avons fait. Un peu déçu.

- Un cadre enchanteur, une cuisine d', une finesse rare, des hôtes de marque, vraiment un restaurant sous de bonnes étoiles…